Helppo ja maukas resepti. Skagen täyte on monien lempiruoka käydessään ruotsissa. Sopii niin monen asian kanssa, uuniperunaan, leivälle ja coctailpaloihin. Eräs kesä kiertomatkalla ruotsissa syötiin 3 viikkoa joka päivä skagenia ja kyytipojaksi valkoviiniä niin hups painoa olikin noussut 3 kiloa. Ei mikään ihme kun se on oikea kaloripommi majoneesipohjalla.
Ajattelin että tästä herkusta pitää luopua kun siirryttiin syömään kasvipohjaisesti, mutta tämä vegaaninen skagen on kyllä niin maukas etten oikeaa enää kaipaakkaan. Ensiksi kokeilin pohjaks vegaanisia creme fraiche tyyppisiä tuotteita, mutta jotenkin maku ei ollut oikein kohdillaan, esim kaura maistui läpi. Vegaaninen majoneesihan sopisi parhaiten, mutta parempi rasvan lähde on pähkinät. Cashewpähkinöistä saa tosi mukavan creme fraiche maisen pohjan täytteelle.
Skagentäyte on oikeastaan paras leivän päällä, tai uuniperunoille. Mieheni rakastaa sit bataattien kanssa niin niitä tulee laitettua uuniin usein, sen mielestä tässä on pääruoka ja jälkkäri samass.a Omaan makuun bataatit on hieman liian makeita ja syön oikeastaan mielummin uuniperunoiden kanssa. Makuja on niin monenlaisia. Laita uuniin molempia ja maistele kummasta tykkäät eniten.
