Home Kotisivu
by Heidi

KASVIPAINOTTEINEN RUOKAVALIO

viimeisimmät

täysjyväpastasalaatti täytteillä

Pastapestosalaatti

by Heidi

Pastasalaatti on niin hyvää ja sitä voi varioida lukemattomasti. Parasta on kuitenkin pastanrakastajalle se, että kylmässä pastassa glykeeminen indeksi alenee ja tärkkelys muuttuu resistentiksi. Näin ei tule verensokeripiikkiä eikä niin paljon kaloreja imeydy pastasta. Resistentti tärkkelys on prebioottista eli hyvät suolistobakteerit saa siitä ravinteita. 

Pastasalaatti on tosi kätevä lisuke kun esimerkiksi tulee isompi porukka kylään grillailemaan. Kaikkiin juhliin täyttävä lisuke. Hyvä lounas- ja retkieväs.  Tähän pestoon käytin kurpitsansiemeniä, jotka ovat todella ravinteikkaita, mutta niissä on aika voimakas maku. Voit hyvin myös käyttää esimerkiksi cashewpähkinöitä niin saat pelkän basilikan maun enemmän esille. Päälle vielä paahdettuja pinjansiemeniä kruunaamaan lopputuloksen. 

0 comment
FacebookPinterestWhatsappEmail
laihduttaja piiras kasviksilla ja tofulla

Keventäjän kasvispiiras

by Heidi

Kasvispiiras

Pohja:

  • 3 dl spelttijauhoja
  • 0,5 dl vettä
  • 2 rkl öljyä

Gluteeniton pohja:

  • 2 dl kaurajauho
  • 1 dl murskattu pellavansiemen
  • 2 tl psyllium
  • 1,5 dl kylmää vettä
  • 1 rkl öljyä

Täyte:

  • 1 savutofukuutio
  • 3 rkl vettä
  • 1 rkl soijakastike
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 0,5 tl mustapippuri, timjami, basilika, rosmariini, savupaprikajauhe.

Kasvikset:

  • 1 pieni kesäkurpitsa
  •  1/2 paprika
  • 1 tomaatti
  • 1/3 purjo
  • aurnkokuivattuja tomaatteja
  • oliiveja

Päälle raastettua vegejuustoa

 

Pohjaan sekoita ainekset ja painele kevyesti vuokaan. Voit vuorata vuoan myös leivinpaperilla ja ensiksi kaulita sen leivinpaperin päälle. Kevyt öljyäminen/jauhottaminen helpottaa taikinan painelua/kaulitsemista 

Esipaista pohjaa 175 asteeessa 10 minuuttia.

Tee tofutäyte yleiskoneella tai sauvasekoittimella. 

Paista kasvikset paloiteltuna pannulla ja lisää tofutäytteen päälle vuokaan esipaistetun pohjan päälle. 

Paista piirasta 175-200 asteessa  20-30 minuuttia uunista riippuen. 

0 comment
FacebookPinterestWhatsappEmail

Gluteeniton kasvispizza

by Heidi

Tomaattipohjan teen yleensä paseeratusta tomaatista ja  tomaattipyreestä. Siihen lisksi murskattu valkosipulinkynsi, mustapippuria, srirachaa tai esim cayennepippuria. 

Lempparitäytteitä ovat 

savutofukuutiot, ananas, kirsikkatomaatit, oliivit, aurinkokuivattu tomaatti ja sipuli

Pizzan päälle voit halutessasi laittaa hieman vegaanista raastettua juustoa, mutta parempi jättää kovetetut kookosrasvat pois, jos haluat dieettiversion. 

Kuvassa päällä rucolaa, paholaisenhilloa ja kaurafraichekastiketta. 

0 comment
FacebookPinterestWhatsappEmail

Rapeat tofupuikot

by Heidi


Vegaaninen Remouladekastike

1 purkki kaurafraichea

1 valkosipulinkynsi

1/2 salottisipuli 

1 rkl hakattua maustekurkkua

1 rkl kapriksia

1 tl kuivattua tilliä

1 tl musta- tai sitruunapippuria

1 tl dijonsinappia

ripaus suolaa

Tähän kaikki ainekset pilkotaan todella hienoksi, jotta maut sekoittuvat hyvin. pilko myös kaprikset pieniksi paloiksi. Voit sipulin sijaan käyttää purjoa tai ruohosipulia.  Tähän tulee tilliä, tuoretta tai kuivattua niin sopii tofupuikkojen kanssa, mutta muun ruokalajin kanssa voit hyvin käyttää muita yrttejä mausteena. Yleensä remoulade on majoneesipohjainen, mutta tämä on kevyempi versio kaurafraichesta. 

 


Perunamuussi sopii tofupuikkojen kanssa mainiosti. Kannattaa tehdä isompi satsi kerralla. Käytän yleensä 2 kg perunoita ja nesteeksi laitan kauramaitoa sekä hieman suolaa. Muuta ei tarvitse, turhat margariinit voi hyvin jättää pois muussista. 

Maustettu muussi on myös hyvää, voi testailla sekoittaa erilaisia yrttejä, nokkosta, pinaattia, puserrettua valkosipulia tai käyttää puolet bataattia niin saat hieman makeampaa muussia. Lapset toki pitävät ihan vain perusmauista ja väreistä, joten maustetut versiot ovat monesti vain aikuisten makuun. 

0 comment
FacebookPinterestWhatsappEmail

Sima

by Heidi

Simasta tulee aina mieleen lapsuuden kesät. Oli niin hauskaa kun pienenä sai pullottaa ja tiputtaa rusinat pulloon.  Moni yhdistää siman vappuun, mutta tämä on oikein kiva juhlajuoma muutenkin.

Tämä ei mikään terveysjuoma ole kun sisältää niin paljon sokeria mutta alkoholittomiin juhliin oikein oivallinen juoma alkumaljoiksi. Sima sopii myösin ylioppilasjuhliin lapsille ja autoilijoille. 

Pieni DIY vinkki pullojen koristeluun erilaisiin juhliin syntyy vanhasta skannatusta kuvasta joka printataan tulostustarrapaperille(saa esim suomalaisesta kirjakaupasta) Kuvassa lisäksi valmis tarrapitsikehys, mutta voi myös käyttää liimaa ja pitsiä. 

Näin saat kauniit pullot esimerkiksi hääjuhliin, ylioppilasjuhliin tai muille merkkipäiville.  Hauska idea myöskin tuliaispulloksi. 

0 comment
FacebookPinterestWhatsappEmail

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More