
Ingredients
- 2 1/3 dl vettä
- 1 pss kuivahiivaa
- 1 rkl psyllium
- 2 dl gluteeniton jauhoseos
- 1 rkl öljy
- 1 tl suolaa
Instructions
Lämmitä vesi 42 asteiseksi, lisää kuivahiiva ja muut ainekset, vaivaa tasaikseksi, anna kohota 15 minuuttia.
Kaulitse leivipaperilla ohueksi pellin kokoiseksi levyksi. Tästä tulee 1 pellillinen ohutta pohjaa.
Hyvä antaa kohota vielä kaulitsemisen jälkeen hetki.
Voit maustaa taikinaa myös yrteillä, kuten oreganolla sekä savupaprikajauheella. Savusuola antaa myös pikanttia makua.
Tomaattipohjan teen yleensä paseeratusta tomaatista ja tomaattipyreestä. Siihen lisksi murskattu valkosipulinkynsi, mustapippuria, srirachaa tai esim cayennepippuria.
Lempparitäytteitä ovat
savutofukuutiot, ananas, kirsikkatomaatit, oliivit, aurinkokuivattu tomaatti ja sipuli
Pizzan päälle voit halutessasi laittaa hieman vegaanista raastettua juustoa, mutta parempi jättää kovetetut kookosrasvat pois, jos haluat dieettiversion.
Kuvassa päällä rucolaa, paholaisenhilloa ja kaurafraichekastiketta.